作者:丁思月 来源: 医学科学报 发布时间:2022-8-26
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建立符合国情的食安标准体系

 

本报讯 日前,国家卫生健康委印发《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》,明确了总体要求、基本原则、发展目标、主要任务、保障措施,并提出了15项重点工作任务。

《规划》提出,“十四五”期间,要完成基于社区人群调查的全国食源性疾病调查,建立可用于食品安全评价的食源性疾病负担指标体系,掌握重点食源性疾病现状和趋势,测算食源性疾病负担情况;要加快国家食源性疾病分子溯源网络建设;到“十四五”末,绘制完成我国100种以上重点污染物的食品污染地图,建立常见健康风险数据库和预测预警模型,及时开展健康危害预警。

《规划》要求,要对现有食品安全标准体系开展系统分析研究,对标国际先进标准,契合国际先进风险管理理念和我国发展实际,打造更高质量的食品安全标准体系;加快制定修订食品中污染物限量、致病菌限量、食品添加剂使用、标签标识等方面的通用标准,补充完善食品生产经营规范标准,更新增补理化、微生物和毒理检验方法标准,完善食品添加剂和食品相关产品等标准;打造食品安全标准便捷化查询系统,探索企业标准备案管理新路径,完善企业标准自我声明的企业标准公示和社会监督制度。

《规划》明确,完善监测报告机制,强化食源性疾病监测预警功能;开展全国总膳食研究、食物消费量调查、毒理学研究,完善毒理学及食物消费量数据库,开展现代风险评估技术研发;持续开展食物成分监测,建立中国居民的食物成分、人群营养健康、食品标签等相关的数据库,构建全国油、盐和肥胖率等营养健康评价指标分级地图并推动属地应用,建立基于中国人群数据的营养特膳标准评价模型。(丁思月)

《医学科学报》 (2022-08-26 第1版 要闻)
 
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