◎实习生 吕静

《肠子的小心思：一个被人类低估了的超级器官》，[德]朱莉娅·恩德斯著，钱为译，[德]吉尔·恩德斯插图，天津科学技术出版社2019年7月出版，定价：45元

这本书从基础性知识讲起，从解剖结构到里面的神经系统,肠道里的微生物、肠道与其他器官的关系，全面地讲解了消化系统是如何消化食物和排泄，又是怎样互相配合完成这一系列的工作的。虽是科普书籍，但是让人一点都不觉得枯燥，整体的文风幽默可爱，读起来津津有味，非常有趣。

本书作者朱莉娅·恩德斯是法兰克福微生物研究院医学博士，有扎实的医学及生物学知识,为这本科普书的写作奠定了扎实的学术基础。插图作者是吉尔·恩德斯——作者的妹妹，同时也是平面设计师，致力于传播科学，作品曾获得海因里希·赫兹协会奖学金。她独树一帜的画风给读者留下了深刻的印象。

你了解你的便便吗？

在书中“便秘：今天，你拉了吗？”这一小节中，10%~20%的德国人都饱受便秘的困扰。“便秘往往是肠道神经和肌肉团队配合不再紧密而导致的。多数便秘的情况下，消化还是以正常速度进行的，直至进入大肠这一环节，神经和肌肉才开始出现意见分歧，在要不要把便便马上排出去的问题上难以达成共识。”这实际上是告诉人们排便的科学道理，排便是肌肉和神经共同作用的结果。

恩德斯也提出了防范便秘的具体措施。“虽然每个人都有自己的原因和理由，但是所有原因的背后都藏了一条真理：肠道是个有强烈习惯依赖症的家伙。肠神经会记下我们爱吃什么、什么时候吃、每天做多少运动、喝多少水、我们什么时候睡觉、什么时候起床、什么时候去上厕所。如果一切如它所料，它干起活来就会精神抖擞，认真监督肠道肌肉完成工作。”养成良好的生活习惯，是防范便秘和治疗便秘的措施。

恩德斯还提到，“也许我们没有能力改变我们身外的世界，可是别忘了，肠子的世界的确是由你来主宰。”肠子里的粪便干燥与否和我们的生活习惯有密切关系，我们掌握了肠子的生理特征，就能够主宰便秘与否，甚至克服一些肠道疾病。它是我们通过饮食等方法保健和养生的场所。

阑尾是干什么用的

我们通常认为阑尾除了发炎不会做别的，这显然是一个误解。

其实阑尾也是我们免疫系统的一个成员。健康的阑尾里面会有很多优质的细菌，当人经过一轮严重的腹泻后，肠道里面的细菌很多都被排出来，这时候如果有需要，阑尾会出手相救，把它圈养的优质细菌放出来，免得我们的肠道被那些坏细菌侵占。虽然这种情况发生的概率比较低，但是阑尾总算得以正名，其并不是一无是处的。

喧闹的微生物世界

国内外临床研究证实，肠道菌群的作用不仅限于胃肠道，还可以通过免疫、神经内分泌和迷走神经这三条途径，形成肠道菌群—肠道—脑轴，对脑功能和行为产生重大的影响；肠道菌群、肠道、脑轴这三者之间进行着密切的信息交流，以控制人体对环境、行为活动及食物的喜好等，并作为“第二基因组”影响人的喜怒哀乐、思维和认知能力。肠道微生物干预能够控制一些精神心理异常疾病，如抑郁症、焦虑症、强迫症、孤独症等。

肠道内有大量的微生物，肠道里微生物总重量达2公斤，差不多有1000万亿个细菌。这些微生物能帮助我们分解消化不掉的食物，为肠道提供能量、制造维生素、降解毒素或者药物、操练免疫系统等。在我们的饮食中，有90%的营养来自吃进去的食物，10%来自细菌每天的给养。也就是说，每十顿饭里就有一顿是细菌供给的。当然也有一些比较“坏”的菌，比如有些讨厌的细菌会让我们拉肚子，有些细菌会让我们中毒，臭名昭著的幽门螺旋杆菌甚至可以让我们罹患胃炎、胃溃疡以至胃癌。

恩德斯谈及写书原因时这样写道：“我希望能向大众普及和推广那些看似高深的科学知识。”“让科学走进普通人的生活。”“让人们感觉到知识就是力量。”本书翻译钱为则说：“总之我相信，一本健康科普书的意义在于不仅告诉大家该怎么做，还要告诉大家为什么要这样做，以及以后碰到类似的情况该怎样举一反三。”