本报讯 近日，美国研究人员发现，每周吃两份或更多牛油果与较低心血管疾病风险存在关联。用牛油果代替某些含脂肪的食物，如黄油、奶酪或加工肉类，可降低心血管疾病风险。相关研究结果发表于《美国心脏协会杂志》。

牛油果含有膳食纤维、不饱和脂肪（尤其是单不饱和脂肪）等与心血管健康相关的有利成分。此前的临床试验已经发现，牛油果对包括高胆固醇在内的心血管风险因素有积极影响。

该研究通讯作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系博士后研究员Lorena S. Pacheco表示，研究提供了进一步证据，证明摄入植物性不饱和脂肪可以改善饮食质量，是预防心血管疾病的重要组成部分。

分析发现，在考虑了广泛的心血管风险因素和整体饮食后，每周至少吃两份牛油果的参与者与那些从不或很少吃牛油果的人相比，患心血管疾病的风险降低了16%，患冠心病的风险降低了21%。

根据统计模型，用同样数量的牛油果代替每天半份黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或培根等加工肉类，可以降低16%至22%的心血管疾病风险。用每天半份的牛油果代替等量的橄榄油、坚果和其他植物油，并没有显示出额外的好处。此外，没有发现中风风险和牛油果的摄入量有明显关联。

值得注意的是，由于该研究是观察性的，因此不能证明牛油果和心血管疾病之间的直接因果关系。该研究另外两个局限性则涉及数据收集和研究人群组成。因为饮食摄入由参与者自我报告，所以研究分析可能会受到测量误差的影响。此外，参与者大多是白人护士和保健专业人员，因此研究结果可能不适用于其他群体。（辛雨）

相关论文信息：https://doi.org/10.1161/JAHA.121.024014